APAS 2026: tecnologia amplia refeições prontas no varejo

A expansão das áreas de alimentação pronta dentro dos supermercados e a busca por conveniência estão transformando o foodservice em um dos principais motores de crescimento do varejo alimentar no Brasil.

A mudança acompanha a evolução do comportamento do consumidor, que busca mais praticidade e consumo imediato. Com isso, os supermercados têm ampliado espaços dedicados à gastronomia, rotisserias e refeições prontas, fortalecendo um modelo que transforma os pontos de venda em centros de experiência e conveniência.

Esse movimento aumenta a procura por soluções que elevam a produtividade, garantem padronização e otimizam processos operacionais. Durante a APAS Show 2026, que começa na segunda-feira em São Paulo, a Prática, empresa especializada em equipamentos para foodservice e panificação, apresentará soluções para o setor.

Entre os equipamentos estão fornos combinados para rotisserias, restaurantes e áreas de alimentação no varejo. Segundo a empresa, alguns modelos podem assar até 72 frangos por hora e produzir até 1.400 refeições por ciclo em operações de grande porte.

A automação e a eficiência operacional ganham espaço nessa transformação do foodservice, com a tecnologia sendo usada para atender à demanda por refeições prontas de forma rápida e padronizada. A tendência reflete a adaptação do varejo às novas necessidades dos consumidores, que priorizam a conveniência sem abrir mão da qualidade.