O Brasil é conhecido por sua relação especial com o café, uma das bebidas mais apreciadas no país. No dia 14 de outubro, quando se comemora o Dia do Café, surgem boas notícias e também um alerta sobre os preços dessa bebida tão querida. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café, em 2024, o consumo de café no Brasil alcançou 21,9 milhões de sacas, marcando um aumento de 1,1% em relação ao ano anterior. Isso confirma que o brasileiro continua a valorizar o café em seu dia a dia.
No entanto, o aumento dos preços é preocupante. Nos últimos 12 meses, o preço do café moído subiu impressionantes 77%, sendo que mais de 30% desse aumento ocorreu somente neste ano, de acordo com dados do IBGE. Esse fenômeno ocorre em um momento em que os brasileiros ainda apreciam as experiências únicas que o café pode proporcionar, mesmo enfrentando esses custos elevados.
Johann Emmerich, um especialista em extração de café, comentou sobre os desafios que os produtores estão enfrentando. O cultivo do café exige cuidados especiais, incluindo irrigação, adubação e a escolha correta da variedade da planta. Essas escolhas são fundamentais, pois algumas plantas são mais resistentes às mudanças climáticas, enquanto outras, mesmo sendo mais sensíveis, podem produzir um café de sabor mais complexo. Neste ano, altas temperaturas e secas impactaram diretamente as safras em regiões tradicionais de cultivo, como sul de Minas Gerais e Espírito Santo. Esses fatores são um dos principais responsáveis pelo aumento nos custos de produção, que consequentemente refletem no preço que chega ao consumidor.
Apesar desse cenário desafiador, o amor pelo café no Brasil não diminui. Estabelecimentos como restaurantes, lanchonetes e padarias têm se esforçado para inovar e atrair os amantes da bebida. Eles têm investido em doces e sobremesas que complementam o café, como tiramisu, bolos, cheesecakes e até sorvetes de café. Esse movimento mostra que, mesmo com o aumento dos preços, os brasileiros continuam buscando novas formas de desfrutar de seu café.
Em resumo, o Brasil ainda é o segundo maior consumidor de café do mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. A paixão nacional por essa bebida se mantém forte, apesar dos desafios enfrentados pelos produtores e do aumento dos preços no mercado.
